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炸地瓜盒
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分澳聊苯滓

好久沒做地瓜盒了，買菜時看到了地瓜不錯，就想起了那外酥內軟香甜可口的地瓜盒，一高興買了二塊，中午回來就炸了，傳上來大家分享一下。

時間:30分鐘-1小時
食材
地瓜 300g
麵粉 100g
綿白糖 50g
油 適量
雞蛋 1個
酵母粉 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/7
    用溫水把少量酵母粉拌均勻，放入麵粉和雞蛋，一個方向攪勻，然後醒半小時以上。讓其發酵，等耐煩上面有小米粒大小的泡時就可以用了。
  • 步驟 2/7
    地瓜洗淨去皮。
  • 步驟 3/7
    綿白糖倒入碗裡，適量放入少量麵粉拌勻，做為餡料。
  • 步驟 4/7
    地瓜去頭切片，第一刀別切到底，第二刀切開。
  • 步驟 5/7
    把準備好的糖餡夾入切好的地瓜夾裡面。
  • 步驟 6/7
    鍋中到油燒到七成熱時，把地瓜夾掛糊放到油鍋裡炸，炸至金黃就可以出鍋了。
  • 步驟 7/7
    我掰開一塊地瓜盒，大家看看是不是很想吃呀！！
小貼士

麵糊是個關鍵，一定看到起小米粒的泡時才能用， 要麼會不起個喲，別人用啤酒拌糊，真炸出來，成色沒有我這樣好，口感更不及這樣做。還有糖餡一定要放一點點麵粉，要麼會跑糖的。

釋出於 2019-10-14
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