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炸地瓜球
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喲官卦侍萄

紅薯含有豐富的澱粉、膳食纖維、胡蘿蔔素、維生素A、B、C、E以及鉀、鐵、銅、硒、鈣等10餘種微量元素和亞油酸等，營養價值很高，被營養學家們稱為營養最均衡的保健食品。這些物質能保持血管彈性，對防治老年習慣性便秘十分有效。

時間:10分鐘內
食材
地瓜 500g
油 適量
糖 適量
雞蛋 50g
麵粉 適量
烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    將地瓜洗淨，切成小塊，這樣好熟。
  • 步驟 2/9
    將切好的地瓜塊放在簾子上，蒸大概十分鐘，看地瓜塊的大小，用筷子在上面插一下，沒有硬心就是熟了。
  • 步驟 3/9
    將熟的地瓜皮去掉。
  • 步驟 4/9
    地攤按成地瓜泥，拌少量麵粉，拌勻。
  • 步驟 5/9
    將地瓜泥弄成小團。
  • 步驟 6/9
    將雞蛋打成蛋液，取適量麵粉。
  • 步驟 7/9
    將團好的地瓜團沾上一層雞蛋液，再沾一層面粉。
  • 步驟 8/9
    油加熱後，將地瓜球放入鍋內炸。
  • 步驟 9/9
    炸至金黃色就好了。
小貼士

地瓜泥裡一定要放少量麵粉，不然炸的時候會放外漏地瓜粉，鍋裡都是糊的地瓜泥，實踐經驗噢。

釋出於 2023-06-24
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