Name: 炸南瓜球
Prep time: 30 min
Cook time: 1 h 30 min
Yield: 5
Cuisine: 西餐
Ingredients: 南瓜 1000g; 葡萄乾 120g; 麵粉 200g; 白糖 50g; 鹽 2g; 發酵粉 3g; 檸檬 1個; 植物油 適量

炸南瓜球

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純白夢楓

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金秋十月，正是大量南瓜上市的季節。今天學習做個義大利風味的炸南瓜球，大人孩子都喜歡。此南瓜球風味獨特，非常適合過節時待客吃。

時間:1-2小時

食材

南瓜 1000g

葡萄乾 120g

麵粉 200g

白糖 50g

鹽 2g

顯示所有食材

烹飪步驟

步驟 1/13

準備好食材
步驟 2/13

南瓜去皮去籽,切塊.蒸20分鐘，
步驟 3/13

濾去湯汁，用勺子碾碎，
步驟 4/13

檸檬皮擦成碎末，葡萄乾浸泡好,撈出涼幹，
步驟 5/13

南瓜泥裡放入浸泡好的葡萄乾,白糖,
步驟 6/13

放入快速發酵粉,鹽,檸檬皮，
步驟 7/13

放入麵粉，
步驟 8/13

攪拌均勻,成粘稠麵糊，
步驟 9/13

將麵糊團成乒乓球大小的球,在麵粉中滾一圈,
步驟 10/13

輕輕放入熱油中，
步驟 11/13

炸成金黃色，
步驟 12/13

撈起,放吸油紙上吸去多餘的油份.
步驟 13/13

裝盆,撒上白糖,乘熱吃即可!

小貼士

1.南瓜不要蒸的太熟，8分熟即可。

2.麵粉的用量自己把握。

釋出於 2020-10-29

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