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芝心黃金地瓜球
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惠甄浮期妄年

吃地瓜的好處多著呢，因為地瓜含有大量的糖、蛋白質、各種維生素與礦物質、胡蘿蔔素和維生素C以及抑制癌細胞生長的抗癌物質、大量食物性纖維，所以能預防便秘、腸癌；同時能減少熱量的攝取，是減肥的最佳食品之一！

今天做個芝心黃金地瓜球！

時間:10分鐘內
食材
地瓜 200g
油 適量
澱粉 2勺
雞蛋 1個
麵包糠 適量
歐芹 少許
番茄醬 少許
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/14
    地瓜蒸好，放涼
  • 步驟 2/14
    去皮
  • 步驟 3/14
    用手掰碎
  • 步驟 4/14
    搗碎
  • 步驟 5/14
    加入乳酪，包好，團好
  • 步驟 6/14
    用手團成元宵大小的球形
  • 步驟 7/14
    雞蛋打散
  • 步驟 8/14
    澱粉，麵包糠
  • 步驟 9/14
    地瓜球入澱粉，均勻包裹
  • 步驟 10/14
    放入蛋液中均勻包裹
  • 步驟 11/14
    放入麵包糠中均勻包裹
  • 步驟 12/14
    裹好的地瓜球
  • 步驟 13/14
    5成熱左右油溫，下入地瓜球
  • 步驟 14/14
    裝盤撒入番茄醬，歐芹
小貼士

地瓜要涼涼才行，地瓜球要團的圓一些，這樣出來的地瓜球才好看，油炸火要適中，太大容易焦糊！

釋出於 2022-08-18
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