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黃金地瓜烙
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拙脊斜碩蹤

一個大地瓜，被我切開，用了二分之一，做了兩個菜，這個地瓜烙，就是其中的一道，煎好的餅，甜絲絲的，軟軟的，早餐配一碗粥，那滋味，美極了。只在這餅，在出鍋的時侯，被我畫蛇添足的在鍋中顫了一下勺，想翻個面再烙上點殼，結果，失手了，把餅給顫外面去了，一下子，破了，嗚咆

時間:10-30分鐘
食材
地瓜 200g
麵粉 200g
油 適量
水 適量
烹飪步驟
  • 步驟 1/5
    地瓜洗淨去皮。
  • 步驟 2/5
    擦成絲。
  • 步驟 3/5
    加入麵粉。
  • 步驟 4/5
    加適量水，和成無干粉狀態即可，
  • 步驟 5/5
    平底鍋刷點油，將地瓜糊攤入鍋中，烙至兩面上色餅熟。
小貼士

1、攤好麵糊，蓋上蓋了，小炎慢烙，熟後再轉大火，起黃殼。

2、地瓜糊中的水不要加多，無干粉即成，因為地瓜在烙制過程中會變軟，出水份。

3、這餅熱吃最好，放涼了可用重新回鍋，或用微波爐加熱。

釋出於 2019-09-25
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