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蒜香雞小腿
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半香劇

炎炎夏日，來道簡單快手的空氣炸鍋版的少油炸雞腿，有木有要搶飯的小朋友們？!快快來排隊啦......

時間:10-30分鐘
食材
雞小腿 9個
紫蒜 5個
油 適量
鹽 適量
醬油 適量
白糖 適量
澱粉 適量
玉子豆腐 1條
香橙 2個
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/15
    紫蒜拍碎去皮再剁成蓉；
  • 步驟 2/15
    雞小腿洗淨濾幹水份，加入蒜蓉、油、鹽、白糖和醬油及澱粉， 拌勻，醃2-3小時左右；
  • 步驟 3/15
    將醃好的雞小腿排進空氣炸籃內；
  • 步驟 4/15
    空氣炸鍋調到200度位置，預熱5分鐘後；
  • 步驟 5/15
    將炸籃連同雞小腿一併放入，炸10分鐘；
  • 步驟 6/15
    取出翻面再刷一層醃汁；
  • 步驟 7/15
    再放入空氣炸鍋內炸多5分鐘；
  • 步驟 8/15
    取出晾涼；
  • 步驟 9/15
    玉子豆腐去除外包裝，再切小段；
  • 步驟 10/15
    再橫豎切花刀；
  • 步驟 11/15
    起油鍋，倒入切好花刀的玉子豆腐炸；
  • 步驟 12/15
    炸至微黃撈起控幹油待用；
  • 步驟 13/15
    準備好橙子，把橙皮及外白蒙剝掉，取內肉及橙汁待用；
  • 步驟 14/15
    起乾鍋，倒入香橙肉及橙汁，加入適量白糖煮沸；
  • 步驟 15/15
    放至微晾淋在雞小腿上，擺盤上桌美美的開吃吧。
小貼士

1、加入白糖和澱粉一塊醃製雞小腿，這樣處理後雞小腿的肉質會更滑嫩；

2、香橙外層的白蒙一定要去除乾淨，這樣煮沸後的果汁才不會有苦澀味；

3、加少許白糖，果汁的味道會更好一點。

釋出於 2020-05-15
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