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茄汁鯖魚
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inasmuch靦腆

朋友想吃魚，自詡自己做魚還不錯，挑了了個比較省事的做法-茄汁鯖魚，做好後連魚刺都能一起吃了，生活就是要如此節儉！

時間:30分鐘-1小時
食材
鯖魚 12條
精鹽 適量
啤酒 1罐
西紅柿 2個
大蔥 適量
姜 適量
大蒜 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/10
    鍋裡放少許油，燒熱後下入八角
  • 步驟 2/10
    出調料的香味後，將切成小塊的西紅柿倒入鍋中
  • 步驟 3/10
    將番茄醬炒至軟爛
  • 步驟 4/10
    西紅柿丁炒軟爛後加入番茄醬，翻炒均勻
  • 步驟 5/10
    倒入一罐啤酒，加少許鹽調味即可關火
  • 步驟 6/10
    鯖魚去頭，內臟清洗乾淨，控幹水分備用
  • 步驟 7/10
    電壓力鍋的鍋底先放入蔥、姜段，蒜瓣，以防魚糊底
  • 步驟 8/10
    將洗好的鯖魚依次碼入鍋中
  • 步驟 9/10
    倒入炒制好的湯汁，湯汁雖然沒有沒過魚，但煮一會兒後魚也會出水，所以不用考慮這些
  • 步驟 10/10
    電壓力鍋壓制30分鐘，自然放氣後即可
小貼士

電壓力鍋的鍋底先放入蔥、姜段，蒜瓣，以防魚糊底

啤酒能起到去除腥氣的作用

釋出於 2019-11-08
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