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老北京豌豆黃
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冷騎毛驢追飛機

上次做的豌豆黃我用煮鍋做的,感覺非常浪費時間,而且豆子不夠非常爛糊,今天我用電壓力鍋做了一次,感覺太省事了,而且豆子非常非常爛糊,以至於非常好過篩,一般過篩這個差事我都是很煩很煩的,這次卻很容易哈。這次我用木糖醇做的,所以有糖尿病的親人也可以吃的,沒病的吃起來也減少犯罪感不必怕胖啊,一舉兩得,豌豆黃吃起來很細膩,口感很好,而且有豌豆特有的香氣,喜歡的親一定試試看吧,關鍵自己做絕對沒有新增劑呀。

時間:30分鐘-1小時
食材
脫皮豌豆 230g
木糖醇 60g
清水 適量
烹飪步驟
  • 步驟 1/7
    首先將230克脫皮豌豆挑去雜質和沙子洗乾淨
  • 步驟 2/7
    然後加入大概兩倍的清水用電壓力鍋自選保壓25分鐘
  • 步驟 3/7
    壓力鍋蒸汽放完以後將煮好的豆子過篩,直接篩進不鏽鋼炒鍋裡就行。
  • 步驟 4/7
    加入60克木糖醇開火加熱。
  • 步驟 5/7
    一直不停的攪和直到看到攪起的花紋消失的很慢豆沙很粘稠即可。
  • 步驟 6/7
    趁熱倒進樂扣盒子裡,晾涼以後蓋上蓋子放進冰箱冷藏一晚。
  • 步驟 7/7
    第二天取出倒扣出來切小塊食用。
小貼士

豌豆黃沒新增任何防腐劑所以最好當天吃完不要久存。

釋出於 2019-11-08
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