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豬腳花生
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做起來簡單的花生蓮藕燉豬腳,營養豐富,酥爛入骨,老少皆宜
時間:30分鐘-1小時
食材
豬腳
400g
花生仁
100g
油
適量
鹽
適量
幹辣椒
3個
香葉
少許
八角
少許
桂皮
少許
生抽
少許
老抽
少許
姜
1塊
顯示所有食材
烹飪步驟
步驟 1/12
豬腳花生洗乾淨,拍一塊姜
步驟 2/12
用電壓力鍋煲30分鐘
步驟 3/12
煲好的豬腳撈起,過濾掉多餘的水份(湯)
步驟 4/12
鍋裡放少許油,放豬腳下去炒
步驟 5/12
大料和幹辣椒
步驟 6/12
洗乾淨放下去繼續翻炒
步驟 7/12
放少許生抽
步驟 8/12
老抽,期間要不斷的翻炒
步驟 9/12
加適量的水,和肉肉平起就可以
步驟 10/12
放少許鹽,即整個菜的3分之2
步驟 11/12
中火煮
步驟 12/12
煮至收汁,再加剩下的3分之1的鹽就可以了
小貼士
因為用電壓力鍋煲過,所以節省很多時間,中間可以一直大火煮至收汁
釋出於 2019-11-08
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