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雞心滷幹豆腐
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“雞心滷幹豆腐”是一道簡單味美的家常滷製菜餚。幹豆腐易於吸收湯汁，雞心的味道和幹豆腐合二為一，是一道美味的下酒佳餚，也是一款不錯的冷葷拼盤。

時間:10-30分鐘
食材
雞心 500g
幹豆腐 500g
鹽 適量
陳皮 適量
香辣雞翅調味料 適量
烹飪步驟
  • 步驟 1/14
    主輔料： 雞心、幹豆腐
  • 步驟 2/14
    鍋中加清水，放入陳皮浸泡20分鐘。
  • 步驟 3/14
    放入雞心。
  • 步驟 4/14
    開火，將其燒開，煮制2分鐘後關火。
  • 步驟 5/14
    撈出反覆沖洗乾淨。
  • 步驟 6/14
    把幹豆腐卷卷，用棉線繫緊。
  • 步驟 7/14
    把洗淨的雞心放入電壓力鍋。
  • 步驟 8/14
    放入幹豆腐卷。
  • 步驟 9/14
    加一包調味料。
  • 步驟 10/14
    加入清水，沒過固體食材。
  • 步驟 11/14
    接通電源，將其燒開，加鹽調味。
  • 步驟 12/14
    滷製20分鐘即成。
  • 步驟 13/14
    洩壓後，浸泡2小時左右。
  • 步驟 14/14
    出鍋裝盤，即可上桌。
小貼士

1、用複合調味料比較方便，只需加點鹽調味就可以。

2、浸泡主要是使雞心更加入味。

釋出於 2019-11-05
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