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豆豉鯪魚
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怯貓兒愛吃肉愛

家裡有魚塘的原因我們幾姐弟從小不愛吃魚，不過每次老爸做豆豉鱗魚時我們都很愛吃這個週末回去看著老爸做豆豉鯪魚，拿著相機拍老爸一直說無聊，害我漏拍了一兩個步驟不過美味還是不可擋

時間:30分鐘-1小時
食材
鱗魚 2000g
油 適量
鹽 適量
豆豉 適量
烹飪步驟
  • 步驟 1/8
    處理好的鯪魚，一分為三用鹽醃兩小時左右
  • 步驟 2/8
    鍋裡倒入油燒熱後倒下醃好的魚炸
  • 步驟 3/8
    炸好的魚放鍋裡每一層都放一點豆豉
  • 步驟 4/8
    倒入炸過魚的油（油的量大約一碗）
  • 步驟 5/8
    倒入水（水的量大約兩碗，水先直接倒在倒出油後的鍋裡因為還有油）
  • 步驟 6/8
    放入高壓鍋煲十五分鐘
  • 步驟 7/8
    出來的豆豉鯪魚沒有像炸出來一樣幹（底下有更多油多的魚更好吃）
  • 步驟 8/8
    美味的豆豉鯪魚
小貼士

油多的魚才更好吃，如果不是一次吃完的話有油泡著的魚都不會壞的味道也更好。

釋出於 2019-07-31
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