Name: 銀耳蒸排骨
Prep time: 15 min
Cook time: 45 min
Yield: 2
Cuisine: 浙菜
Ingredients: 銀耳 1朵; 排骨 250g; 油 適量; 鹽 適量; 生抽 適量; 地瓜粉 適量; 蒜頭 適量; 姜 適量

銀耳蒸排骨

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咖啡斬之碎夢喟

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銀耳也是一味滋補良藥，特點是滋潤而不膩滯，具有補脾開胃、益氣清腸、安眠健胃、補腦、養陰清熱、潤燥之功，對陰虛火旺不受參茸等溫熱滋補的病人是一種良好的補品。秋天到了，是時候滋潤一下了，翻翻櫃子，發現還有幾朵銀耳，於是搭配上排骨蒸來吃。滋潤吃肉兩不誤。呵呵呵！

時間:30分鐘-1小時

食材

銀耳 1朵

排骨 250g

油適量

鹽適量

生抽適量

顯示所有食材

烹飪步驟

步驟 1/6

銀耳泡發後撕小朵備用
步驟 2/6

排骨斬件後加鹽、生抽醃一醃
步驟 3/6

將醃好的排骨加地瓜粉拌勻備用
步驟 4/6

將銀耳放在盤子下面，排骨放在銀耳上面，加少許蒜頭和姜後拿去蒸（我用的是電壓力鍋營養蒸的功能）
步驟 5/6

蒸熟後的排骨和銀耳要拌勻
步驟 6/6

擺盤上桌

小貼士

銀耳放在排骨下面，蒸的時候可以吸收肉汁，銀耳味道會更好

釋出於 2019-08-12

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