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銀耳蒸排骨
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咖啡斬之碎夢喟

銀耳也是一味滋補良藥，特點是滋潤而不膩滯，具有補脾開胃、益氣清腸、安眠健胃、補腦、養陰清熱、潤燥之功，對陰虛火旺不受參茸等溫熱滋補的病人是一種良好的補品。秋天到了，是時候滋潤一下了，翻翻櫃子，發現還有幾朵銀耳，於是搭配上排骨蒸來吃。滋潤吃肉兩不誤。呵呵呵！

時間:30分鐘-1小時
食材
銀耳 1朵
排骨 250g
油 適量
鹽 適量
生抽 適量
地瓜粉 適量
蒜頭 適量
姜 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/6
    銀耳泡發後撕小朵備用
  • 步驟 2/6
    排骨斬件後加鹽、生抽醃一醃
  • 步驟 3/6
    將醃好的排骨加地瓜粉拌勻備用
  • 步驟 4/6
    將銀耳放在盤子下面，排骨放在銀耳上面，加少許蒜頭和姜後拿去蒸（我用的是電壓力鍋營養蒸的功能）
  • 步驟 5/6
    蒸熟後的排骨和銀耳要拌勻
  • 步驟 6/6
    擺盤上桌
小貼士

銀耳放在排骨下面，蒸的時候可以吸收肉汁，銀耳味道會更好

釋出於 2019-08-12
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