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滋補鴨湯
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國喌其實個愛你

說到潤肺,老鴨湯絕對是第一名。成年的老鴨,肉乾緊緻,鴨脂油亮,肉質酥爛鮮美,是用來煲湯的最佳食材。

時間:30分鐘-1小時
食材
鴨肉 500g
玉米 500g
黑木耳 50g
生薑 適量
鹽 適量
味精 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    玉米洗淨切段
  • 步驟 2/9
    鴨肉在沸水中氽去血水
  • 步驟 3/9
    再在水龍頭下衝洗乾淨
  • 步驟 4/9
    熱鍋冷油，下薑片爆香
  • 步驟 5/9
    倒入鴨肉不停翻炒至出香味
  • 步驟 6/9
    把炒好的鴨肉，玉米，黑木耳，全倒入高壓鍋內
  • 步驟 7/9
    加入沒過食材的水
  • 步驟 8/9
    蓋上鍋蓋大火燒開，上氣後轉小火，慢慢燉30分鐘
  • 步驟 9/9
    出鍋後撒點細鹽和味精，很美味了。
小貼士

鴨肉要氽過血水，這樣湯才會清且好喝

釋出於 2019-08-12
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