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醬牛肉
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overlap聰明
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醬牛肉是很好的下酒菜,也是我們全家的最愛!
時間:30分鐘-1小時
食材
牛肉
2斤
草寇
1個
桂皮
1塊
草果
1個
小茴香
適量
八角
4個
花椒
適量
蔥
1根
蒜
15粒
姜
13片
紅燒醬油
適量
老抽
適量
顯示所有食材
烹飪步驟
步驟 1/6
準備一鍋清水,先把牛肉焯水!
步驟 2/6
準備好煮肉的配料,蔥、蒜、姜、花椒、八角、草寇、草果、小茴香、香葉、桂皮。(有喜歡辣味的朋友,可以放一點乾的小紅尖椒)
步驟 3/6
焯過水的牛肉用涼水洗乾淨,再接一鍋水放入焯好的牛肉。
步驟 4/6
往鍋重放入準備好的配料,再放入紅燒醬油,老抽。(紅燒醬油多一點,醬出來的肉顏色更好看)
步驟 5/6
放入高壓鍋中,選擇牛羊肉按鍵。
步驟 6/6
時間到了,醬牛肉出鍋,放涼了以後可以切片!
小貼士
我是用高壓鍋煮的,煮好後撈出晾涼再切片。如果是普通鍋煮,再煮的過程中要觀察肉的熟爛度,不要煮的太過了,不好切片!
釋出於 2019-11-05
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