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茶樹菇瘦肉粥
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沒有南山南

前些天逛超市時，看到特級的茶樹菇挺好的，聞起來很香，就買了些回來。茶樹菇是集高蛋白，低脂肪，低糖份，保健食療於一身的純天然無公害保健食用菌。吃起來蓋嫩柄脆，味純清香，可以用來煲湯，煲粥，炒菜，製作各種美食。

時間:30分鐘-1小時
食材
大米 200g
瘦肉 80g
茶樹菇 20g
油 適量
鹽 適量
生薑 適量
芝麻油 適量
胡椒粉 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/11
    把茶樹菇的菌根去除。然後沖洗，用清水泡1小時左右。
  • 步驟 2/11
    茶樹菇泡好後切小段。
  • 步驟 3/11
    瘦肉用生粉，生抽和鹽醃製入味。
  • 步驟 4/11
    把米淘淨加入鍋中。
  • 步驟 5/11
    加入泡茶樹菇的水，適量的再加入清水。
  • 步驟 6/11
    把茶樹菇加入鍋中，加入薑蓉。
  • 步驟 7/11
    加入植物油，蓋好大火燒開後轉小火煮10分鐘。
  • 步驟 8/11
    加入瘦肉接著煮至米爛。
  • 步驟 9/11
    加入少許的胡椒粉。
  • 步驟 10/11
    加入適量的鹽攪勻即可關火。
  • 步驟 11/11
    起鍋前淋入芝麻油撒入蔥花即可。
小貼士

1.粥的稀稠可以根自己的喜好來增減水量。

2.煮粥時中途要攪動幾次，以免糊底。

釋出於 2019-07-17
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