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七星劍花煲豬骨頭
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淡雅construction

豬骨湯,要燉出湯鮮味美,那也是有技巧的!

時間:1-2小時
食材
七星劍花 48g
豬骨頭 500g
薑片 適量
清水 適量
蜜棗 5個
食鹽 2勺
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/12
    食材，七星劍花幹，48克。
  • 步驟 2/12
    將劍花幹撕開，用清水浸泡溼潤。
  • 步驟 3/12
    食材，豬骨500克。
  • 步驟 4/12
    食材，蜜棗5個，每個破開兩半。
  • 步驟 5/12
    將肉類進行飛水處理。
  • 步驟 6/12
    飛水後的肉類過冷河處理。
  • 步驟 7/12
    準備適量的薑片。
  • 步驟 8/12
    砂鍋里加入1500ml的清水，加入蜜棗和薑片。大火燒開。
  • 步驟 9/12
    水燒開後加入七星劍花。
  • 步驟 10/12
    再次燒開水後加入肉類。
  • 步驟 11/12
    蓋鍋，大火燒開。
  • 步驟 12/12
    然後改為慢火，煲100分鐘左右。熄火前加入2t食鹽調味即可。
小貼士

1、豬骨頭飛水處理可以去除寒氣。

2、蜜棗薑片先放，然後放劍花，肉類最後放。

釋出於 2020-01-09
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