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芡實玉米排骨湯
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食補的原則應是既要營養滋補，又要容易消化吸收。芡實就具有這一特點，中醫認為，其性平，味甘、澀。有補脾止瀉、益腎固精、祛溼止帶的功能。芡實被譽為“水中人參，自古以來，芡實就作為永葆青春活力、防止未老先衰之良物。芡實多用於煲湯、煮粥，做出的食物具有易消化、營養高、能調補脾胃、益氣養血等功用，對體虛者、脾胃虛弱的產婦、貧血者具有良好的療效。

時間:1-2小時
食材
排骨 400g
芡實 50g
玉米 1根
鹽 適量
蔥 適量
姜 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/6
    原料
  • 步驟 2/6
    芡實洗淨，浸泡2小時，玉米切段
  • 步驟 3/6
    排骨洗淨，涼水下鍋，焯去血沫
  • 步驟 4/6
    將焯過的排骨，放入砂鍋中
  • 步驟 5/6
    將泡過的芡實
  • 步驟 6/6
    玉米段、蔥、姜放入砂鍋中，大火煮開，轉小火煲2小時左右，調入鹽煲10分鐘，出鍋即可
小貼士

廚房小語：芡實最好浸泡一下。

釋出於 2020-07-30
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