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萵筍牛腸煲
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向文可有可無

這道菜在川菜館裡是很常見的搭配，貓喜歡吃它那香香辣辣，帶著一點微微的麻味，開胃好吃，重口味的滷牛腸釋放出來的油脂，完全跟清爽鮮香的萵筍結合在一起，吃起來入味而不油膩，真真的滿嘴留香啊。

時間:10分鐘內
食材
萵筍 500g
滷牛腸 250g
油 適量
鹽 適量
糖 適量
味極鮮 適量
豆瓣醬 適量
蠔油 適量
紅蘿蔔 1根
蔥薑蒜 20g
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/8
    滷牛腸切段，萵筍，紅蘿蔔切滾刀塊，蔥薑蒜改刀處理。
  • 步驟 2/8
    燒熱鍋，放入適量的食用油，煸香蔥薑蒜。
  • 步驟 3/8
    放入牛腸翻炒。
  • 步驟 4/8
    接著放入萵筍與紅蘿蔔繼續翻炒。
  • 步驟 5/8
    炒至食材稍稍回軟時，加入適量的鹽，糖，味極鮮，辣豆瓣，蠔油等調味料。
  • 步驟 6/8
    跟著放入適量的清水燒開鍋。
  • 步驟 7/8
    然後轉入砂鍋中，中小火煲制。
  • 步驟 8/8
    食材成熟，放入蔥葉，可以上桌，開吃吧。
小貼士

滷牛腸含有豐富的油脂，所以一定要酌情放入食用油，免得過油而影響健康哦。

釋出於 2020-07-30
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