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紅燒雞翅
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郭芙蓉jerk

第一次做到色澤這麼漂亮的紅燒雞翅，味道也非常下飯，看著胖乎乎的江哥大快朵頤，一邊感嘆：兒子真的要減肥了！一邊竊喜：味道是真的好

時間:30分鐘-1小時
食材
雞翅中 10個
油 適量
鹽 適量
自制糖色漿 3勺
料酒 適量
醬油 1勺
蔥 1條
薑片 3片
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/12
    將雞翅洗乾淨
  • 步驟 2/12
    熱鍋下油，放薑片爆香，把雞翅放進鍋中煎
  • 步驟 3/12
    煎至兩面稍黃，加入適量的鹽
  • 步驟 4/12
    加入自制糖色漿（製作方法可以參考我的菜譜：自制糖色漿）
  • 步驟 5/12
    加適量的料酒
  • 步驟 6/12
    加醬油
  • 步驟 7/12
    加蔥結，大火燒開以後，轉小火
  • 步驟 8/12
    煮至汁剩一半時，開中大火收汁
  • 步驟 9/12
    甜豆洗乾淨，用水煮熟，撈起瀝水備用。
  • 步驟 10/12
    雞翅收汁即可以關火
  • 步驟 11/12
    雞翅夾出放於碟中，旁邊圍上一層甜豆，把雞翅汁澆上去即可。
  • 步驟 12/12
    開吃了，不錯吧
小貼士

1、收汁時，不要煮得太久，汁收得太乾的話，肉會柴哦。

2、鹽和生抽的量要互補，不要下得太多了，根據自己的口感來放哦

釋出於 2019-11-06
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