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蛤蠣絲瓜湯
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美人魚rigorous

蛤蠣,廣東習慣叫花甲,現在的蛤蠣非常肥美,鮮甜。姜蔥炒或滾湯都非常喜歡吃,蛤蠣滾湯,湯鮮甜無比。

時間:10分鐘內
食材
蛤蠣 500g
絲瓜 500g
適量
胡椒粉 適量
烹飪步驟
  • 步驟 1/6
    絲瓜,蛤蠣,姜 胡椒粉
  • 步驟 2/6
    蛤蠣擦洗幾次 徹底洗淨 蛤蠣買的時候問問賣家有沒有泥,一般誠實的相熟的賣家都會告訴你回去要不要養。 我這幾次買的蛤蠣都非常乾淨。裡面沒有泥的。
  • 步驟 3/6
    絲瓜削皮切滾刀塊,薑切片
  • 步驟 4/6
    開水鍋放下薑片,絲瓜大火煮
  • 步驟 5/6
    將絲瓜煮軟 加入蛤蠣
  • 步驟 6/6
    看著蛤蠣一個個的彈開殼,露出肥美的肉肉,太開心了 煮1~2分鐘可以出鍋了,因為蛤蠣比較鹹,所以湯會帶鹹味,要先試過味再決定是不是要放鹽調味。 撒上胡椒粉出鍋
小貼士

海鮮搭配胡椒粉 風味更佳

蛤蠣帶鹹味,調味應先試味。

釋出於 2019-11-05
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