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沙白芋仔白菜煲
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白衣酒客歷

蜆肉芋仔煲是我們沿海地方一種特色美食，白菜和芋仔正是當季大量上市，加上沙白一起煮，湯水鮮甜，芋仔爽滑軟糯，超級好吃。喜歡喝湯又沒有時間煲湯的朋友可以試下這道快手菜。

時間:10-30分鐘
食材
白菜心 500g
芋仔 250g
沙白 500g
油 適量
鹽 適量
姜 3片
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/8
    芋仔去皮切開一分為二，姜去皮切塊。
  • 步驟 2/8
    白菜心折成小段洗淨瀝乾。
  • 步驟 3/8
    沙白清洗乾淨備用。
  • 步驟 4/8
    煲內加適量清水，投入芋仔和薑片，大火燒開後調小火。
  • 步驟 5/8
    待芋仔煮至軟熟後加入適量油。
  • 步驟 6/8
    加入沙白煮至口全部張開。
  • 步驟 7/8
    加入白菜心煮至軟熟。
  • 步驟 8/8
    用鹽調味即可食用。
小貼士

芋仔最好選用個頭不大的米芋，爽滑軟糯，和香芋是完全不同的口感。

釋出於 2024-11-23
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