牛肉白菜煲 - 牛肉白菜煲的做法,牛肉白菜煲怎麼做好吃,牛肉白菜煲的家常做法 - 京細菜譜

牛肉白菜煲

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牛肉含有豐富的蛋白質和微量元素，能夠補氣溫中、強健筋骨。配合白菜一起，湯汁更是無比的鮮美，是冬季一道不可多得的溫補好菜。

時間:1-2小時

食材

牛肉 300g

白菜梗 350g

油適量

鹽適量

大蔥適量

顯示所有食材

烹飪步驟

步驟 1/9

鍋內油燒熱，配料下鍋小火煸炒至冰糖融化。
步驟 2/9

切成小塊的牛肉下鍋翻炒。
步驟 3/9

炒至牛肉緊實，放入老抽。
步驟 4/9

炒至牛肉表面完全上色，放入適量的水。
步驟 5/9

煮開後，倒入小砂煲，並倒幾滴高度酒，蓋上蓋子小火燉1個小時。
步驟 6/9

大白菜洗乾淨，切去葉子，留菜梆子。
步驟 7/9

等牛肉燉至基本軟爛，菜梆下鍋再燜個幾分鐘。
步驟 8/9

菜梆燜爛之後關火，放適量的鹽。
步驟 9/9

放入提味的柿子椒和蔥花蓋上蓋子略燜即可食用。

小貼士

1 牛肉要小火燉至酥爛再放入白菜，否則影響成品的外觀。

釋出於 2019-09-10