胡蘿蔔燉牛蹄筋 - 胡蘿蔔燉牛蹄筋的做法,胡蘿蔔燉牛蹄筋怎麼做好吃,胡蘿蔔燉牛蹄筋的家常做法 - 京細菜譜

胡蘿蔔燉牛蹄筋

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牛筋口感淡嫩不膩，質地猶如海參，故有俗語說:“牛蹄筋，味道賽過參。”牛筋向來為筵席上品，用它做出的美味佳餚總是讓人喜歡。

時間:30分鐘-1小時

食材

熟牛蹄筋 500g

胡蘿蔔 300g

土豆 200g

油適量

鹽適量

顯示所有食材

烹飪步驟

步驟 1/11

熟牛蹄筋洗淨切塊
步驟 2/11

胡蘿蔔土豆去皮切塊
步驟 3/11

蔥薑蒜，八角準備好
步驟 4/11

油鍋燒熱爆香蔥薑蒜和八角
步驟 5/11

倒入牛蹄筋翻炒
步驟 6/11

加入適量白糖
步驟 7/11

再加入老抽
步驟 8/11

加入少許白酒繼續翻炒上色
步驟 9/11

將準備好的土豆塊和胡蘿蔔塊墊入燉鍋底
步驟 10/11

再將炒好的牛筋倒入，加入適量的開水。蓋上蓋子大火煮開，小火燉煮。
步驟 11/11

大約一個小時後，開啟蓋，加入適量的鹽調味，再燉上十分鐘，表面撒些蒜苗即可

小貼士

牛蹄筋最好買半成品，回來比較方便省事，減少燒製的時間。

用砂鍋來燉，牛蹄筋的口感更好。

最後用白酒來燉，可以更好去除牛蹄筋的腥羶味。

釋出於 2019-11-05