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胡蘿蔔燉牛筋
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牛筋向來為筵席上品，食用歷史悠久，它口感淡嫩不膩，質地猶如海參，故有俗語說：“牛蹄筋，味道賽過參。”

牛筋中含在豐富的膠原蛋白質，脂肪含量也比肥肉低，並且不含膽固醇。能增強細胞生理代謝，使皮膚更富有彈性和韌性，延緩皮膚的衰老。有強筋壯骨之功效。

胡蘿蔔是冬天的主要蔬菜之一，人們透過食用胡蘿蔔來增強抵禦能力增強自身的免疫力，它能明目、潤膚、壯身。

這道菜是冬季一道滋補養生佳餚，可增強身體的免疫力，強筋壯骨，滋潤肌膚，老少皆宜。

時間:10-30分鐘
食材
熟牛筋 400g
胡蘿蔔 1根
油 適量
香菜 適量
蔥 適量
白酒 5ml
青椒 1個
姜 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    準備好所有的食材。
  • 步驟 2/9
    胡蘿蔔洗淨切塊，青椒切塊。
  • 步驟 3/9
    炒鍋倒油爆香蔥姜倒入胡蘿蔔翻炒。
  • 步驟 4/9
    然後加入熟牛筋。
  • 步驟 5/9
    加入適量的清水。
  • 步驟 6/9
    加入白酒。
  • 步驟 7/9
    大火燉煮20分鐘.
  • 步驟 8/9
    胡蘿蔔綿軟加入青椒香菜。
  • 步驟 9/9
    再燉煮1分鐘關火。
小貼士

我用的是紅燒牛筋袋裝製品，裡面已經加入調味料煮熟的，所以調味料用的不是很多。

如果用半熟的牛筋，要先煮上10分鐘，然後再加入醬油，白糖，鹽，紅燒最後再放胡蘿蔔一起燉煮就好。

釋出於 2022-08-18
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