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沙茶羊肉煲
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萬物可愛你尤其是

今天，閱讀了一篇短文《遠離“不聰明且勤奮的人”》，裡面有一段話，深感為然——“要為自己喜歡的而活；健康與自由比一切都重要；業餘愛好和工作一樣重要；有能力的人絕不加班；遠離那些不聰明且勤奮的人。”我也要努力為自己喜歡的而活，爭取不加班，能準時回家，為愛我的人和我愛的人煮飯做菜。提前煮一鍋羊肉，回家時再加點菜，就可以舒舒服服地坐下來吃飯。

時間:1-2小時
食材
羊肉 1000g
南姜 1大塊
竹蔗 200g
沙茶醬 1大湯匙
辣椒醬 1湯匙
生抽 2湯匙
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/6
    羊肉選羊排部分，切塊洗淨；
  • 步驟 2/6
    南姜切碎，與羊肉一起冷水下鍋；
  • 步驟 3/6
    煮開，羊肉洗去浮沫；
  • 步驟 4/6
    竹蔗洗淨，切塊。
  • 步驟 5/6
    將竹蔗與羊肉放入砂鍋，加入沙茶醬、辣椒醬與生抽；
  • 步驟 6/6
    加入能沒過羊肉的開水，大火煮開；轉小火煮2個小時左右，即可食用。
小貼士

羊肉煲食用時，可以加入白菜或白蘿蔔，既可中和羊肉之溫補，又可緩解油膩。

釋出於 2020-07-30
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