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手工花生仁奶糖
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褂純羋秘攣

我很喜歡吃奶糖，但現在鋪天蓋地的食品安全問題也讓我對這些原來執愛的零食望而卻步。偶爾嘴饞了就自己做一點解解饞，這是在兔子那裡看到的北海道奶道的方子，我自作主張的加了些花生仁和糖漬桔皮在裡面，更好吃了，也解決了開封的淡奶油，自己做的吃著放心，即解了饞又解決了剩餘材料，一舉兩得呀！

時間:30分鐘-1小時
食材
牛奶 600g
淡奶油 330g
白砂糖 100g
鹽 1小撮
熟花生仁 50g
糖漬桔皮丁 20g
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/12
    準備好各種材料
  • 步驟 2/12
    準備一個深淺合適的小盤子鋪上油紙待用
  • 步驟 3/12
    花生仁提前烤熟去皮碾碎
  • 步驟 4/12
    淡奶油，牛奶，糖，稱好後混合，中火加熱煮開
  • 步驟 5/12
    煮的時候要不時攪拌，防止糊底，煮到奶液開始變稠時改小火，不停的攪拌
  • 步驟 6/12
    直到奶糖液變得很稠，用勺子舀起都不會落下時就可以關火了
  • 步驟 7/12
    倒入花生和糖漬桔皮翻拌均勻
  • 步驟 8/12
    把糖倒入事先準備好的容器，用勺子稍抹均勻
  • 步驟 9/12
    在糖上再蓋一張油紙，用手把糖抹勻壓平
  • 步驟 10/12
    壓平後揭開油紙，冷卻後放入冰箱冷藏一小時
  • 步驟 11/12
    取出冷卻好的糖，切成小塊
  • 步驟 12/12
    油紙裁成合適大小把糖塊包起來即成
小貼士

糖液開始變得濃稠的時候要不停的攪，不然會很快糊鍋的。

釋出於 2019-07-02
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