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涼拌三河豆皮
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郜耘志膩

三河豆皮，據說是河北廊坊市三河地區的特產，是經過滷汁的豆腐皮，屬於豆製品，蛋白質含量豐富，配上新鮮的黃瓜絲，養眼美味又營養。

時間:10分鐘內
食材
三河豆皮 200g
黃瓜 1根
香油 適量
鹽 適量
生抽 適量
老乾媽 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/6
    三河豆皮，用開水燙過（其實不燙也可以，主要是擔心細菌，燙一下好點，個人覺得），備用
  • 步驟 2/6
    黃瓜切絲，備用
  • 步驟 3/6
    大蒜拍成蒜泥，備用
  • 步驟 4/6
    豆皮，黃瓜絲，蒜泥，裝盤
  • 步驟 5/6
    加入 生抽 鹽 香油 老乾媽 各適量
  • 步驟 6/6
    攪拌均與即可出鍋
小貼士

個人覺得豆腐皮之類的買回來涼拌的菜，最好用滾開的熱水焯一下，可以起到殺菌的作用。

釋出於 2020-01-06
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