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涼拌蘿蔔豆皮絲
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海豚

天氣熱得人也變得沒啥胃口了，夏天我家都愛喝粥，弄點炒菜或冷盤，感覺還是冷盤比較開胃爽口，熱的食物吃得會讓人滿身冒汗。孩子愛吃豆皮，我加了點蘿蔔絲一起涼拌，很受家人歡迎。

時間:10分鐘內
食材
紅蘿蔔 100g
豆皮 150g
辣椒油 適量
鹽 適量
姜 適量
蒜 適量
醬油 1勺
雞精 半勺
白糖 半勺
香油 適量
花椒粉 半勺
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/12
    準備好紅蘿蔔。
  • 步驟 2/12
    準備好豆腐皮。
  • 步驟 3/12
    蘿蔔刮成絲。
  • 步驟 4/12
    豆皮切絲。
  • 步驟 5/12
    鍋加水。
  • 步驟 6/12
    水開後放入蘿蔔和豆皮絲。
  • 步驟 7/12
    焯水煮一分鐘。
  • 步驟 8/12
    撈出豆皮蘿蔔絲。
  • 步驟 9/12
    準備調料汁，裡面加了姜蒜末，醬油，辣椒油，鹽，雞精，糖，花椒粉，香油等。
  • 步驟 10/12
    將蘿蔔豆皮絲倒入盆裡。
  • 步驟 11/12
    澆上調料汁，拌勻即可。
  • 步驟 12/12
    裝盤。
小貼士

1、紅蘿蔔用刮絲器刮出來比較細和均勻。

2、先將蘿蔔和豆皮焯一下水放涼。

3、冷盤加了姜蒜，辣椒油等調味料，味道更開胃爽口。

釋出於 2019-08-20
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