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涼拌蘿蔔絲
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明亮prescription

在外吃到涼拌蘿蔔絲，爽脆好吃，自己也回來學著做了，簡單易學，而且味道也很好。

時間:10-30分鐘
食材
白蘿蔔 300g
胡蘿蔔 50g
油 適量
鹽 適量
陳醋 適量
芝麻油 適量
香蔥 適量
生抽 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/7
    白蘿蔔，胡蘿蔔，洗淨，削皮。
  • 步驟 2/7
    分別用擦絲器，擦成絲。
  • 步驟 3/7
    用開水泡一會，去除蘿蔔的辣味。
  • 步驟 4/7
    倒去水，洗淨，瀝乾水份。
  • 步驟 5/7
    加入適量鹽。醃製10分鐘以上。
  • 步驟 6/7
    倒去醃製出來的水份。加入生抽，陳醋，芝麻油。攪勻。
  • 步驟 7/7
    裝盤，加上香蔥。爽脆好吃。
小貼士

用擦絲器擦的蘿蔔絲比較細，且均勻。醃製時間可以短一些。胡蘿蔔儘量少放，只是增色而已。

釋出於 2019-06-19
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