Name: 涼拌蘿蔔絲
Prep time: 8 min
Cook time: 20 min
Yield: 1
Ingredients: 白蘿蔔 適量; 胡蘿蔔（少許只需增色）可用紅椒絲 適量; 香菜（不喜香菜的可以小蔥）生薑 適量; 鹽、糖、米醋、花椒、辣椒 適量

涼拌蘿蔔絲

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思元

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冬吃蘿蔔夏吃薑不用醫生開處方

以前我也和很多人一樣很排斥白蘿蔔

不喜歡它的怪味道

可隨著年齡增長突然口味變了

偶爾做一些伴著喝粥或吃油膩的做小菜都不錯

｛磚家說紅白蘿蔔不可同食，所以此菜裡我放少許胡蘿蔔絲為了增色，可以用紅椒等代替｝

食材

白蘿蔔適量

胡蘿蔔（少許只需增色）可用紅椒絲適量

香菜（不喜香菜的可以小蔥）生薑適量

鹽、糖、米醋、花椒、辣椒適量

烹飪步驟

步驟 1/6

白蘿蔔胡蘿蔔生薑切絲香菜切碎辣椒切環
步驟 2/6

切絲後的白蘿蔔用鹽醃製10分鐘捏去多餘水分胡蘿蔔不用醃製容易染色白蘿蔔
步驟 3/6

碗中碼好捏去水分的白蘿蔔胡蘿蔔薑絲香菜辣椒絲
步驟 4/6

熱鍋涼油放入花椒粒待油熱後撈出花椒粒當然你也可以不撈出花椒但最後吃蘿蔔絲的時候有可能咬到它哎呀，吐出
步驟 5/6

熱油潑入碗中加入適量的鹽（第一次醃製時已經放了一些，這次少放）白糖（提鮮）白醋、香油攪拌均勻就可對於雞精味精我是拒絕的您若喜歡的話可以根據自己口味加一些
步驟 6/6

裝盤即可

小貼士

據磚家說紅白蘿蔔不可一起生食

釋出於 2018-07-24

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