jxcaipu logo
涼拌枸杞頭
6.9萬 熱度 89 收藏
夏有森光暖

枸杞菜是枸杞初春的嫩莖葉，味苦性寒，具有補虛益精，清熱止渴，祛風明目的功效。可涼拌，煲湯，做餡，炒肉。補血明目、清熱潤燥、健胃清腸。

時間:10-30分鐘
食材
枸杞頭 200g
紅油 2勺
鹽 適量
生抽 1勺
陳醋 2勺
熟芝麻 適量
白糖 1勺
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/8
    枸杞頭洗淨，控淨水。
  • 步驟 2/8
    把洗淨的枸杞頭焯水，撈出，控水。
  • 步驟 3/8
    把焯過水的枸杞頭碼放到小盆內，倒入一湯匙生抽。
  • 步驟 4/8
    拌入一湯匙白糖。
  • 步驟 5/8
    撒入少許精鹽。
  • 步驟 6/8
    再來兩湯匙紅油。
  • 步驟 7/8
    既然都放了兩湯匙紅油，那就再奢侈點：撒入熟芝麻。 最後倒入兩湯匙陳醋，拌勻，這樣拌出來的冷盤才有味道。
  • 步驟 8/8
    枸杞菜是枸杞初春的嫩莖葉，味苦性寒，具有補虛益精，清熱止渴，祛風明目的功效。可涼拌，煲湯，做餡，炒肉。
小貼士

枸杞要採摘那種獨苗的，長的有30、40公分高，粗粗壯壯的這種最嫩，用手一掰就折。

釋出於 2019-07-02
49
相關菜譜
寫評論