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涼拌枸杞頭
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向夏狂影秋風

春天到，野菜香，美味上餐桌~姐姐知道我家愛吃野菜，特地送了一大包~野生枸杞頭，心裡好溫暖！親們也許不知道，這野生枸杞頭不僅營養價值高，且數量也很少還比較難採摘，所以市場售價不菲，已賣到13元/斤，跟豬肉價格持平了；可見它的市場地位了吧。做了幾道枸杞頭菜餚後還剩下一些，得嘗試新吃法了；覺得涼拌肯定也不錯，回來的路上特地買了包五香花生米，最後調了香油、米醋和沙拉汁，酸甜鹹中帶著些野菜的清香，真是好吃不得了~~~”

時間:10-30分鐘
食材
花生米 70克
枸杞頭 200克
芝麻 少許
食鹽 1小勺
白糖 3小勺
雞粉 1/2小勺
香油 2湯匙
米醋 4湯匙
檸檬沙拉汁 4湯匙
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/10
    準備好所有食材
  • 步驟 2/10
    五香花生米去皮備用
  • 步驟 3/10
    枸杞頭摘去根頭洗淨好浸泡一會兒
  • 步驟 4/10
    炒鍋燒開水放入枸杞頭
  • 步驟 5/10
    焯燙變色後撈出
  • 步驟 6/10
    擠幹水份放入盆中
  • 步驟 7/10
    調配拌汁：白糖、食鹽、雞粉、香油、米醋和檸檬沙拉汁攪拌均勻
  • 步驟 8/10
    與花生米一起倒入枸杞頭盆中
  • 步驟 9/10
    用筷子翻拌均勻
  • 步驟 10/10
    撒上少許芝麻增香
小貼士

1、野菜買回來後洗乾淨，再用清水浸泡一會兒以解毒，去除表面的汙物

2、焯燙不僅可去少許苦澀味，食用也更安全

3、沒有米醋和檸檬沙拉汁，可以根據自家口味重新調汁

釋出於 2019-08-26
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