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三菇滾花甲
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弎眉桔

花甲，味道鮮美，豐富的營養價值，好多蛋白質和氨基酸以及鐵，滋陰利水平肝火，三菇滾花甲湯感覺肝火上升，長眼屎，嘴苦做來吃可降肝火滋陰益陽

時間:10分鐘內
食材
花甲 500g
菌類 250g
鹽 適量
姜 3片
烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    材料：花甲500克，蘑菇250克，姜4片 鹽，胡椒粉適量 三菇沒有界定要哪個，可按個人喜好選三種菌類搭配就是啦
  • 步驟 2/9
    花甲買回來養2小時左右，吐泥，買的時候跟老闆要些淡鹽水回來養花甲。
  • 步驟 3/9
    鍋裡放適量清水 薑片大火煲著
  • 步驟 4/9
    先將菌類飛水，去除溼毒
  • 步驟 5/9
    然後用薑絲炒炒菌類，
  • 步驟 6/9
    鏟入炒過的菌類
  • 步驟 7/9
    大火煮 煮開
  • 步驟 8/9
    放進洗淨的花甲繼續大火煮
  • 步驟 9/9
    放入花甲，不要煮太長時間，煮到花甲開口即可放鹽關火，這樣才能保持花甲肉的鮮嫩，加胡椒粉，一款暮春的家庭養生湯做好了。
小貼士

花甲不要煮的時間過長 以免影響花甲肉的鮮嫩 一煮開甲就可以關火了

釋出於 2019-07-02
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