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紅棗粘糕
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單薄gracious

朋友給孩子做了一塊粘糕,孩子特別愛吃,非得讓我也給她做。我從來是沒做過,感覺特別難,粘粘呼呼的,總是沒興趣做。但是孩子一天問你好幾回,沒轍了,做了這一次。說實話,不太成功,水有些多,而且大棗應該用那山東金絲小棗會更適合的。而且這種做法會讓粘糕的顏色不分明,下次我再用另一種方法做一做。

時間:1-2小時
食材
糯米 200g
紅棗 4個
清水 適量
烹飪步驟
  • 步驟 1/13
    糯米先用清水泡幾個小時。
  • 步驟 2/13
    大棗洗淨。
  • 步驟 3/13
    去核切小塊。
  • 步驟 4/13
    把大棗煮開,不然皮是苦的。
  • 步驟 5/13
    在蒸碗底部鋪一層大棗。
  • 步驟 6/13
    然後撒一些米。
  • 步驟 7/13
    再碼一層大棗。
  • 步驟 8/13
    再鋪一層米。多鋪幾層。
  • 步驟 9/13
    放水。
  • 步驟 10/13
    蒸一個小時。
  • 步驟 11/13
    蒸出來的樣子。
  • 步驟 12/13
    在盒子的四周裡抹上橄欖油,放入蒸好的粘糕。
  • 步驟 13/13
    放入冰箱裡凍冷,拿出來可以吃。
小貼士

因為糯米已經泡過,在放蒸米水的時候就不要太多了。

釋出於 2020-01-06
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