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豬肉木耳大陷包
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灸啞謊祭繳

以前在上海上班的時候，食堂裡經常包這種包子，大愛呀，特別喜歡吃，離開上海也有三年多了，特別想念那個包子的味道，今天下午馨楠睡了以後，去收拾廚房，看到家裡有很多的木耳，還有兩棵芹菜，突然就想起了包子，嘻嘻，馬上動手，和麵等待發酵，等到傍晚的時候，馨楠奶奶過來說要去洗澡，《公公感冒了，要拔火罐》，帶著馨楠一塊去，呵呵，這會小搗蛋走了，我可以大幹一場，為了我那可愛的包子，等他們回來，包子已經熟了，婆婆看到包子很誇張的說“這包子可不小啊”嘻嘻是啊，這可是我長那麼大頭一次做包子啊，婆婆還誇我，不錯，挺好，褶子也很好，嘻嘻，吃的時候更是讚不絕口，嘻嘻好成功的一次包子大戰，

時間:10-30分鐘
食材
豬肉餡 250g
油 適量
鹽 適量
雞精 適量
蔥 1顆
姜 1塊
花椒麵 1勺
幹木耳 2把
芹菜 2顆
麵粉 700g
水 適量
安琪 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/14
    麵粉加入安琪，用適量水活成麵糰，等待發酵，
  • 步驟 2/14
    豬肉餡加入醬油，果油，花椒麵煨一會，
  • 步驟 3/14
    幹木耳泡發洗淨，
  • 步驟 4/14
    芹菜洗淨去掉老筋，
  • 步驟 5/14
    蔥姜切末備用，
  • 步驟 6/14
    蔥薑末放入陷盆，攪拌均勻，醃製，
  • 步驟 7/14
    木耳和芹菜切碎放入陷盆，加入適量鹽，雞精，攪拌均勻，
  • 步驟 8/14
    發酵好的麵糰排氣，
  • 步驟 9/14
    麵糰揪成小劑子，壓成面片，
  • 步驟 10/14
    麵皮放入掌心，加入適量餡料，
  • 步驟 11/14
    一邊捏一邊丟，褶子好看，
  • 步驟 12/14
    就是這個樣子了，
  • 步驟 13/14
    蒸鍋燒水，蒸步溼水鋪於屜中，水熱後包子入鍋，大火蒸二十分鐘，
  • 步驟 14/14
    吧唧吧唧吃吧，好香，
小貼士

無

釋出於 2020-10-23
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