清蒸雄魚頭
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皋瞳孔中的迷霧
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蒸是一種重要的烹調方法，我國素有“無菜不蒸”的說法。蒸菜的特點是保持了菜餚的原形、原汁、原味，能在很大程度上儲存菜的各種營養素，口味鮮香，嫩爛清爽，形美色豔。而且蒸菜不僅做法簡單，而且在很大程度上節省了我們做菜的時間。
時間:30分鐘-1小時
烹飪步驟
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步驟 1/6
魚頭半隻，用鹽搓洗乾淨 -
步驟 2/6
放入盆裡，抹上鹽、料酒，放入蔥段、薑絲一起醃漬20分鐘
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步驟 3/6
紫蘇葉墊盤底，放入魚頭、薑絲、蔥段
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步驟 4/6
上鍋蒸10分鐘即可
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步驟 5/6
取出扔掉蒸後的蔥段、姜和盤底的湯汁，重新放入紅椒絲、蔥段、淋入蒸魚豉油
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步驟 6/6
炒鍋把食用油燒熱，然後淋入魚頭面上即可
小貼士
無技巧。
釋出於 2020-03-09
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