jxcaipu logo
清蒸雄魚頭
7.1萬 熱度 186 收藏
皋瞳孔中的迷霧

蒸是一種重要的烹調方法，我國素有“無菜不蒸”的說法。蒸菜的特點是保持了菜餚的原形、原汁、原味，能在很大程度上儲存菜的各種營養素，口味鮮香，嫩爛清爽，形美色豔。而且蒸菜不僅做法簡單，而且在很大程度上節省了我們做菜的時間。

時間:30分鐘-1小時
食材
魚頭 半隻
油 適量
鹽 適量
紅椒 少量
香蔥 2根
紫蘇葉 適量
料酒 2湯匙
蒸魚豉油 3湯匙
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/6
    魚頭半隻，用鹽搓洗乾淨
  • 步驟 2/6
    放入盆裡，抹上鹽、料酒，放入蔥段、薑絲一起醃漬20分鐘
  • 步驟 3/6
    紫蘇葉墊盤底，放入魚頭、薑絲、蔥段
  • 步驟 4/6
    上鍋蒸10分鐘即可
  • 步驟 5/6
    取出扔掉蒸後的蔥段、姜和盤底的湯汁，重新放入紅椒絲、蔥段、淋入蒸魚豉油
  • 步驟 6/6
    炒鍋把食用油燒熱，然後淋入魚頭面上即可
小貼士

無技巧。

釋出於 2020-03-09
265
相關菜譜
寫評論