jxcaipu logo
南瓜豆包
5.2萬 熱度 191 收藏
七色花愛戀雨陽

美麗漂亮的南瓜小豆包

時間:1-2小時
食材
麵粉 200g
南瓜泥 50g
紅豆沙 100g
酵母粉 5g
糖 5g
泡打粉 2g
食用鹼 1g
消毒棉線 5條
葡萄乾 10g
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/13
    南瓜提前蒸熟，用勺碾成泥備用
  • 步驟 2/13
    麵粉，酵母粉，泡打粉，糖和南瓜泥一同放入盆中，用溫水和成麵糰
  • 步驟 3/13
    蓋上保鮮膜自然餳發兩倍
  • 步驟 4/13
    發酵好加少許鹼水中和酸鹼
  • 步驟 5/13
    在放適量乾麵粉揉成麵糰鬆弛5分鐘
  • 步驟 6/13
    揪出面擠，擀成皮
  • 步驟 7/13
    包入紅豆沙（自己可以製作紅豆沙）
  • 步驟 8/13
    用手虎口收口
  • 步驟 9/13
    全部包好，用葡萄乾在中間壓個坑
  • 步驟 10/13
    然後用消毒棉線，系出八辨南瓜形出來了
  • 步驟 11/13
    冷水放入鍋中，放入南瓜豆包生胚，開鍋上氣大火蒸15分鐘
  • 步驟 12/13
    出鍋去掉棉線，趁熱用葡萄乾沾下雞蛋液馬上放在小坑內沾住做瓜把，蒸熟的小南瓜豆包完成
  • 步驟 13/13
    掰開看內部薄皮餡大，很有食慾吧
小貼士

製作完了，冷水放入南瓜豆包生坯，充分發酵過程，開鍋改大火煮15分鐘，蒸出才喧軟，表面不油不發死

釋出於 2020-01-07
292
相關菜譜
寫評論