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香煎鰨米魚
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是皮仔吶

香煎鰨米魚

時間:10分鐘內
食材
鰨米魚 300g
蘑菇 2個
油 適量
鹽 適量
蠔油 適量
生抽 適量
白糖 適量
薑汁 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/8
    將肉鰨魚洗淨。
  • 步驟 2/8
    切成三段，每段上切上花刀。
  • 步驟 3/8
    將鹽、白糖、薑汁、蠔油、生抽放入魚肉中攪拌均勻。
  • 步驟 4/8
    將攪拌均勻的魚肉放入保鮮盒加蓋，入冰箱醃漬2小時入味。
  • 步驟 5/8
    將醃漬好的魚肉取出，蘑菇切片待用。
  • 步驟 6/8
    煎鍋放油放生薑煎香後放入魚肉，中小火煎制兩面金黃。
  • 步驟 7/8
    魚肉快成熟時，放入蘑菇煎熟一起出鍋。
  • 步驟 8/8
    裝盤即可。
小貼士

魚肉醃製時要翻面，以便更好入味。

釋出於 2020-10-23
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