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香椿煎雞蛋
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王苗是豬

團購了三斤香椿，收到之後發現是鹽漬的，一斤一袋，很鹹，按照說明泡上了，中途換幾次水，沒有那麼鹹了，按照電視上教的小妙招，香椿用開水燙一下，讓它自然涼透再切，香味更加濃烈，試過的還是一個不錯的方法，所以今天也是這麼做的

時間:10-30分鐘
食材
香椿 100g
雞蛋 3個
油 適量
鹽 3g
烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    鹽漬香椿
  • 步驟 2/9
    取一綹清水泡上，中途換幾次水
  • 步驟 3/9
    開水焯燙一下，立即撈出
  • 步驟 4/9
    讓香椿自然涼透，切碎
  • 步驟 5/9
    小盆打三個雞蛋，和香椿碎攪拌一起，加適量的鹽，這一步忘記拍照了
  • 步驟 6/9
    煎鍋多一點油，燒熱熱的
  • 步驟 7/9
    將香椿蛋液倒入煎鍋
  • 步驟 8/9
    翻面略煎即可出鍋
  • 步驟 9/9
    裝盤，這樣比較好夾
小貼士

香椿燙一下馬上撈出，自然涼，香味激發的更濃。需要花點時間的哦~

釋出於 2020-03-23
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