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雲南火腿粑粑
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雲南火腿粑粑

時間:10分鐘內
食材
小麥麵粉 250g
雞蛋 1個
酵母粉 3g
水 110g
奶粉 10g
雲南火腿 適量
鹽 1g
芝麻 適量
核桃仁 適量
南瓜子仁 適量
糖 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/20
    酵母粉用水融化
  • 步驟 2/20
    倒入麵粉中
  • 步驟 3/20
    加一個雞蛋和10克奶粉
  • 步驟 4/20
    和成光滑的麵糰
  • 步驟 5/20
    室溫發酵至兩倍大小
  • 步驟 6/20
    芝麻、核桃、南瓜籽仁都炒熟，配適量的糖
  • 步驟 7/20
    先把果仁都擀碎
  • 步驟 8/20
    和糖、鹽混均勻成為餡料
  • 步驟 9/20
    雲南帶回來的火腿
  • 步驟 10/20
    蒸熟後切小碎丁
  • 步驟 11/20
    發好的麵糰排氣鬆弛幾分鐘
  • 步驟 12/20
    擀成大片，食用油和五香粉和少許鹽混合塗抹上去
  • 步驟 13/20
    再撒上一層火腿丁
  • 步驟 14/20
    從一端捲起來
  • 步驟 15/20
    切段
  • 步驟 16/20
    取一段把兩端的口收到中間捏緊
  • 步驟 17/20
    然後壓扁包入適量的果仁餡料
  • 步驟 18/20
    包嚴實後再壓扁
  • 步驟 19/20
    平底鍋中放適量油，如果煎。煎的時候蓋蓋
  • 步驟 20/20
    一面金黃後翻面，兩面煎好即可。自己做的用料更是實在，非常好吃。
小貼士

果仁餡料的品種也可以根據自己喜好變換。

釋出於 2020-08-19
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