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雲南炒粑粑
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眼睛忘充電燕

關於雲南的粑粑，類似於你們見過的年糕，我們這裡只有有味道的那種才叫年糕。普通香米做的叫做粑粑，或者餌塊，騰衝那邊可能還會叫大救駕。

時間:10分鐘內
食材
年糕 250g
火腿 30g
酸菜 20g
豌豆苗 一把
油鹽味精醬油 適量
烹飪步驟
  • 步驟 1/7
    香米粑粑買來，切片
  • 步驟 2/7
    蒙自酸菜是酸酸甜甜的，豌豆苗也很粗壯，然後就是宣威火腿，火紅火紅的。
  • 步驟 3/7
    丟一點花椒和蒜沫到油鍋爆香。
  • 步驟 4/7
    下火腿和酸菜炒出香味，就炒個2分鐘足夠了
  • 步驟 5/7
    把香米粑粑倒進去，翻炒起來，加入少量的鹽，醬油和味精。醬油主要用來調色，讓食物更有食慾。
  • 步驟 6/7
    最後，把豌豆苗丟進去一起炒，搭配下顏色，豌豆苗的味道也是超級好的。吃著不油膩。
  • 步驟 7/7
    起鍋開吃。
小貼士

火腿本身有鹽味，其中又加了醬油，鹽需要的是極少的一點點。

沒有豌豆苗，可以用生菜什麼的，主要是點綴色彩，不然顯得太單調了。

香米粑粑正在準備著放淘寶裡面，有空可以去看看

http://shop110274551.taobao.com/

微博：http://weibo.com/ccmoya

微信：moyachun

釋出於 2019-01-22
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