青蒜雞蛋餅
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歐陽
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昨天到樓下小菜地摘蔥的時候，看到邊上的青蒜，突然想到，既然蔥可以煎蛋餅，青蒜也應該可以吧？於是今天早上就摘了三棵青蒜回來，嘗試著做了蛋餅，味道嘛，還行，就是沒蔥花餅味道香。
時間:10-30分鐘
烹飪步驟
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步驟 1/8
稱出150克的麵粉 -
步驟 2/8
打入2個雞蛋
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步驟 3/8
青蒜洗乾淨後切碎，倒入麵粉中
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步驟 4/8
放適量的油
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步驟 5/8
放適量的鹽
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步驟 6/8
上下翻拌，攪拌成無顆粒的麵糊
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步驟 7/8
加熱平底鍋，舀入適量的麵粉，轉動平底鍋底，讓麵糊均勻鋪滿鍋底，小火慢煎
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步驟 8/8
晃動鍋，大餅能自由移動就表示底部煎好了，翻面繼續煎至兩面焦黃就可以出鍋了
小貼士
攪拌麵粉糊的時候，要使用翻拌或是切拌的手法攪拌，不能劃圈圈，這樣麵粉容易結成小顆粒。
釋出於 2020-04-01
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