酥餅土豆絲
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襲人steak
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簡單省事
時間:30分鐘-1小時
烹飪步驟
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步驟 1/13
酵母溶於溫水中靜置一會兒 -
步驟 2/13
將酵母水倒入麵粉中
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步驟 3/13
用筷子攪拌一下，揉成團，發酵至兩倍大
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步驟 4/13
土豆和胡蘿蔔洗淨去皮，切絲泡在水中待用
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步驟 5/13
發酵好的麵糰取出，用擀麵杖擀成薄的面片，表面刷一層植物油，撒上適量椒鹽粉
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步驟 6/13
從一頭捲起，然後根據自己的需要分成等量大小的份數
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步驟 7/13
取其中一份，用手或者擀麵杖擀成圓形的餅坯，平底鍋中放少許油，將餅坯放入，烙至兩面金黃。
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步驟 8/13
炒菜鍋中放入較多的油，油七成熱時將烙熟的餅放進去炸一下
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步驟 9/13
鍋中留少許油，放入幾顆花椒，待花椒出香味以後，撈出不用
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步驟 10/13
放入土豆絲和胡蘿蔔絲翻炒一下，加入適量的鹽、糖，繼續翻炒
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步驟 11/13
加入適量的醋
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步驟 12/13
加入老乾媽，炒熟即可
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步驟 13/13
餅用刀從中間劈開，加入土豆絲，開始享用吧
小貼士
為了追求酥脆的口感，我將烙熟的餅炸了一下，不炸也可以，也很好吃。
釋出於 2020-10-23
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