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茄子糯米餅
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provision悄悄

鄰居給的糯米粉還有一大堆，還是乘早給吃了，晚上正好燒茄子，於是就做了一盤茄子糯米餅糯米吸收了茄子的香味，很好吃，O(∩_∩)O~

時間:10-30分鐘
食材
茄子 4根
糯米粉 300g
油 適量
鹽 適量
甜椒 1個
醋 適量
醬油 適量
澱粉 適量
糖 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/15
    糯米粉和水
  • 步驟 2/15
    茄子和辣椒
  • 步驟 3/15
    茄子切滾刀塊
  • 步驟 4/15
    加鹽醃製
  • 步驟 5/15
    擠出水分
  • 步驟 6/15
    糯米粉揉成麵糰
  • 步驟 7/15
    先炒茄子
  • 步驟 8/15
    炒至變軟
  • 步驟 9/15
    糯米餅分成劑子先煎一下，防止粘鍋
  • 步驟 10/15
    兩面煎一下然後盛出
  • 步驟 11/15
    調汁水： 醋，醬油，澱粉，水，鹽，糖
  • 步驟 12/15
    另起鍋炒辣椒
  • 步驟 13/15
    然後倒入醬汁
  • 步驟 14/15
    然後倒入茄子
  • 步驟 15/15
    然後放入糯米餅，小火燉至糯米餅熟透即可
小貼士

如果用的是不粘鍋，可以炒茄子的時候再煎，那樣味道更濃郁

釋出於 2019-11-06
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