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西瓜皮早餐餅
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一隻吃魚貓

夏季吃西瓜留下的西瓜皮，還可以加小麥麵粉做成餅，就成了一道非常簡單快手的早餐！爽脆的西瓜皮夾雜著火腿腸，簡單卻又好吃，不妨一試哦！

時間:10分鐘內
食材
西瓜皮 半個
火腿腸 1根
麵粉 100g
鹽 適量
清水 適量
烹飪步驟
  • 步驟 1/14
    西瓜皮去掉綠色的硬皮；
  • 步驟 2/14
    切成絲；
  • 步驟 3/14
    加入少許的鹽醃製約15min；
  • 步驟 4/14
    擠幹水分；
  • 步驟 5/14
    擠幹水的西瓜皮再加入適量擠出的西瓜水；
  • 步驟 6/14
    加入切成丁的火腿腸；
  • 步驟 7/14
    加入適量麵粉、清水；
  • 步驟 8/14
    成平時攤餅的稍微粘稠的厚度；
  • 步驟 9/14
    加少許鹽拌勻調味；
  • 步驟 10/14
    平底鍋預熱；
  • 步驟 11/14
    加入麵糊；
  • 步驟 12/14
    用勺子背稍微摁平表面；
  • 步驟 13/14
    一面定型之後翻面；
  • 步驟 14/14
    煎至兩面金黃成熟，切塊食用。
小貼士

1.西瓜皮先醃製擠出水之後攤餅的口感會比較搭，否則含水量太高了會很突兀；

2.西瓜皮事先醃製過了，此外又加入了適量擠出的西瓜水，帶有一定的底味，所以最後調味的時候不需要放很多鹽。

釋出於 2022-09-08
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