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芝麻紫薯米飯餅
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單歌滿長安

呵呵，又學到了一款處理剩飯的美味食譜，味道挺棒的。

時間:10分鐘內
食材
剩米飯 1碗
紫薯 1個
油 適量
胡椒粉 適量
芝麻 少許
烹飪步驟
  • 步驟 1/11
    紫薯和剩米飯準備好
  • 步驟 2/11
    紫薯上蒸鍋蒸熟，壓成泥
  • 步驟 3/11
    將米飯倒入紫薯泥中
  • 步驟 4/11
    紫薯泥與米飯混合揉勻
  • 步驟 5/11
    然後分成大小差不多的小團
  • 步驟 6/11
    鍋熱倒入黑白芝麻炒香
  • 步驟 7/11
    炒香的芝麻倒出晾涼
  • 步驟 8/11
    鍋中倒入少許油，放入小糰子，用鏟子稍稍壓一壓成厚餅塊
  • 步驟 9/11
    在餅面上撒些芝麻，慢火煎
  • 步驟 10/11
    用鏟子一輕輕推一推餅塊，餅塊若能移動，說明餅的下面已經煎好，即可用鏟子將其翻面，繼續煎另一面
  • 步驟 11/11
    兩面都已經煎好，即可出鍋裝碟
小貼士

1、最好先將米飯打散，再與紫薯泥混合，會比較容易混勻。我這次太著急而忘記了。

2、煎餅塊時，不要太早翻動，先用鏟子輕輕推一推試試，餅塊能移動了才可翻面，這樣才能更好的保持餅塊的形狀。

釋出於 2019-11-13
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