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韭菜盒子
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小湯圓gnaw

韭菜盒子是我們最常吃的一種主食，可是好多人就是做不好它，其實你只要掌握住關鍵點，就一切都解決了，記住餅類食品和麵寧軟不硬，一般情況一斤面六兩水就可以了，水溫如果掌握不好，就教你一個最笨笨的方法，開水倒進大飯碗中，晾它5分鐘，在和麵，還可以燙三分之二，三分之一冷水面都可以的，下面這款就是這麼製作的，參考一下吧：

時間:10-30分鐘
食材
麵粉 500g
鹽 適量
溫水 300g
韭菜餡 600g
油 適量
烹飪步驟
  • 步驟 1/11
    餡料 韭菜 蝦米（提前油炸） 雞蛋 鮮蝦仁 少許鹽 胡椒粉 香油
  • 步驟 2/11
    一斤面六兩溫水 保鮮袋醒面10分鐘
  • 步驟 3/11
    搓條
  • 步驟 4/11
    下劑子
  • 步驟 5/11
    擀皮，皮的中間位置不要厚，所有的地方一樣厚度
  • 步驟 6/11
    包餡
  • 步驟 7/11
    包成月牙形
  • 步驟 8/11
    還可以捏狗牙花邊
  • 步驟 9/11
    鍋裡少許油，烙
  • 步驟 10/11
    兩面金黃色即可
  • 步驟 11/11
    裝盤
小貼士

記住餅類食品和麵寧軟不硬，一般情況一斤面六兩水就可以了，水溫如果掌握不好，就教你一個最笨笨的方法，開水倒進大飯碗中，晾它5分鐘，在和麵，還可以燙三分之二，三分之一冷水面都可以的。

釋出於 2020-04-01
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