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香煎大烏魚餅
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大烏魚是海魚的一種，小刺比較多，大小都是把它剁碎後蒸肉餅或者煎，今天我就把它攪拌碎了以後又加一點肉一起攪拌入味了，來做魚餅。煎著吃，煎的兩面金黃然後出鍋後用生菜葉子包著吃，很是可口。

時間:10-30分鐘
食材
大烏魚 200g
瘦肉 100g
油 適量
鹽 適量
白胡椒粉 適量
料酒 適量
澱粉 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/12
    大烏魚把肉剔出來，不要中間的大骨頭，然後把肉放攪拌機內攪碎。
  • 步驟 2/12
    攪碎的魚肉盛出備用。
  • 步驟 3/12
    瘦肉切塊放攪拌機內。
  • 步驟 4/12
    把瘦肉攪拌成肉泥。
  • 步驟 5/12
    把瘦肉和魚肉混合加一勺澱粉。
  • 步驟 6/12
    淋適量食用油。
  • 步驟 7/12
    加少許料酒。
  • 步驟 8/12
    加入一點胡椒粉。
  • 步驟 9/12
    順時針攪拌入味。
  • 步驟 10/12
    鍋中熱油把肉餡一個個用勺子舀入鍋中煎，煎至兩面金黃。
  • 步驟 11/12
    生菜洗淨鋪盤底部。
  • 步驟 12/12
    煎好的魚餅放生菜上面，吃的時候用生菜包著吃。
小貼士

魚餅入鍋中煎，個頭不要太大，太大不容易熟的。

釋出於 2019-08-12
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