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香煎“大媽”魚
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裴春蝶裴

鹹魚的味道鮮美，並且營養價值豐富，易於儲存。

廣東人愛食的住家菜。

上到星級酒店下到街邊大排檔。。。香煎鹹魚都是常菜。。。特別夏天...配碗番薯粥。。。。

時間:10分鐘內
食材
大媽魚 一條
生抽 少許
蔥 少許
油 少許
醋 少許
烹飪步驟
  • 步驟 1/5
    微曬過水分的鹹魚。。
  • 步驟 2/5
    鍋燒熱後倒入油，晃下鍋，下入魚中火煎。。。。
  • 步驟 3/5
    用筷子翻動，煎至兩面泛黃。。。。加入適量醋、少許生抽、撒入蔥花即可
  • 步驟 4/5
    圖
  • 步驟 5/5
    圖
小貼士

水份要瀝乾，，最好是用鹽醃製半天，才入味。

釋出於 2019-02-22
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