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煎肉片
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沙輛頁透老

加點料酒，鹽，胡椒粉，醬油，薑汁拌勻。也可以去超市買一包包現成的醬汁來醃製。再依次放進油鍋裡小火油煎，煎熟煎香。

時間:10-30分鐘
食材
豬肉 500g
油 適量
鹽 適量
料酒 適量
醬油 適量
胡椒粉 適量
薑汁 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/6
    將豬肉切成薄片，倒入料酒、醬油、鹽、胡椒粉、薑汁，醃製一會
  • 步驟 2/6
    往平底鍋倒油
  • 步驟 3/6
    熱油鍋，把肉片夾進平底鍋
  • 步驟 4/6
    排好，中火煎
  • 步驟 5/6
    肉片變色，邊緣翹起的時候翻面，中火煎
  • 步驟 6/6
    同樣中火煎，翻面3、4次，最後把醃肉的一點醬汁倒進鍋裡，轉大火翻拌幾下，讓肉片均勻裹上醬汁即可
小貼士

1、肉片要切薄，這樣容易入味；

2、醃製肉片半小時以上更好，會讓肉片更入味。

釋出於 2019-11-20
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